Siapa sih yang tidak tahu Dimsum? Makanan asal Tiongkok ini sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Saking populernya, ada berbagai macam kreasi dimsum yang bisa kita konsumsi berdasarkan selera dan preferensi diet, lho. Salah satu varian dimsum yang sering disajikan adalah dimsum sayur yang dianggap lebih sehat dan cocok untuk dikonsumsi bagi vegetarian.
Cara membuat dimsum sayur pun sangat mudah. Dalam artikel kali ini, Explorasa akan mengajakmu membuat dimsum sayur kukus yang sehat, lezat, dan murah. Yuk, simak resepnya!
Bahan-Bahan Mambuat Dimsum Sayur
- 140 gr tepung terigu serbaguna
- ½ sdt garam
- 180 gr air panas mendidih
- Tepung Maizena untuk taburan supaya tidak lengket
- 3 buah jamur shitake kering
- 1 buah bawang bombay
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1/2 buah kol
- 1 batang daun bawang
- 1 buah wortel
- 30 gr kecap asin
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 15 gr minyak wijen
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- 45 gr kecap asin
- 15 gr air jeruk lemon/jeruk nipis
- 2,5 gr bawang ptih
- 2,5 gr jahe
- 30 gr cabai
Cara Membuat Dimsum Sayur
Langkah-langkah Membuat Kulit Dimsum
- Tuangkan air panas mendidih ke dalam 140 gr tepung terigu serbaguna sedikit demi sedikit. Air panas mendidih adalah kunci untuk membuat kulit dimsum yang lentur.
- Uleni adonan terigu dengan tangan hingga tercampur rata.
- Bungkus adonan dengan plastic wrap dan istirahatkan selama satu jam.
- Taburkan tepung Maizena diatas meja. Gulung adonan yang telah diistirahatkan hingga memanjang lalu potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
- Tipiskan adonan menggunakan rolling pin.
Langkah-langkah Membuat Isian Dimsum
- Rendam jamur shitake kering dalam air panas agar dapat diolah dengan lebih mudah.
- Cincang halus bawang bombay, bawang putih, jahe, kol, daun bawang, wortel, dan jamur shitake.
- Siapkan wajan untuk menumis isian dimsum. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan daun bawang hingga wangi. Lalu, tambahkan wortel, kol, dan jamur shitake yang sudah dicincang.
- Tambahkan kecap asin, kaldu jamur, lada bubuk, dan minyak wijen. Aduk hingga merata. Setelah itu matikan kompor dan pindahkan isian ke tempat lain.
- Ambil satu lembar kulit dimsum dan tambahkan isian yang telah dibuat. Lipat dimsum sesuai selera. Gunakan sedikit air untuk merekatkan kulit dimsum.
- Kukus dimsum selama 10-15 menit.
Langkah-langkah Membuat Saus Dimsum
- Cincang bawang putih, jahe, dan cabai.
- Campurkan 45 gr kecap manis dan 15 gr air jeruk dalam satu tempat. Lalu tambahkan bawang putih, jahe, dan cabai yang sudah dicincang.
Baca juga: Resep Dimsum Sederhana Untuk Menemani Santai Bersama Keluarga
Begitulah bahan dan cara membuat dimsum sayur kukus. Mudah, kan? Dalam waktu satu jam lima belas menit, kamu sudah bisa menikmati camilan sehat dan mengenyangkan. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, buat dimsummu sekarang!