Nasi Kebuli merupakan salah satu sajian hasil akulturasi dengan budaya Timur Tengah dan budaya Betawi. Kelezatannya berasal dari racikan beragam rempah-rempah asli nusantara. Berikut adalah 4 Tahapan Mudah Membuat Nasi Kebuli Kambing.
- 2 sdm minyak samin
- 1 sdt pala bubuk
- 3 butir kapulaga
- 3 butir cengkeh
- 4 cm kayu manis
- 300 g daging kambing, potong dadu 3 cm
- 400 g beras
- 1 L kaldu kambing
- 2 sdm minyak samin
- 1 sdt pala bubuk
- 3 butir kapulaga
- 3 butir cengkeh
- 4 cm kayu manis
- 300 g daging kambing, potong dadu 3 cm
- 400 g beras
- 1 L kaldu kambing
- 2 sdm minyak samin
- 1 sdt pala bubuk
- 3 butir kapulaga
- 3 butir cengkeh
- 4 cm kayu manis
- 300 g daging kambing, potong dadu 3 cm
- 400 g beras
- 1 L kaldu kambing
- Emping
- Acar (bawang merah, tomat, timun, cabai rawit)
- cabai merah besar, iris serong
- Daun bawang iris tipis
Cara membuat Nasi Kebuli Kambing
- Panaskan minyak samin dalam wajan sampe harum. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis, hingga harum.
- Tambahkan daging, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan beras dan kaldu, aduk hingga rata. Masak dengan api sedang hingga menjadi aron. Angkat.
- Tuang beras ke dalam dandang panas, kukus hingga matang. Angkat. Sajikan bersama pelengkap.
TIPS:
Sebelum direbus, rendam potongan daging kambing dengan parutan buah nanas selama 5 – 10 menit untuk mengempukkan dagingnya.
Begitulah cara membuat nasi kebuli kambing yang populer. Namun, saat ini menu nasi kebuli telah banyak berkembang dari resep aslinya mengikui selera masyarakat lokal Indonesia. Salah satu varian nasi kebuli yang juga populer adalah nasi kebuli daging sapi. Penasaran mau coba? Yuk, cek resep membuat aneka nasi kebuli daging sapi disini!